La tarte basquaise à ma façon, succès familial !

J'ai gouté une tarte basquaise chez un gourmet ... et puis j'ai adapté sa recette à ma façon... sans poivrons (et pardon pour les fans !).. ... de brebis basque sel piment d'Espelette Rien qu'avec la liste des ingrédients vous êtes au pied ... un saucisson chorizo... mais qui se cuit (sui-je bien claire ?). Quand la chistora est cuite coupez [suite...]

Date: 2008-07-16 09:08:00

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Quand tu ne vas pas au Pays Basque...

Le Pays basque vient à toi ! Si si ! Regardez ce que j'ai reçu ! Merci tante Lili ! Les filles sont super contentes !!! espadrilles_001 ... bon ! Et oui cette année pas de Pays Basque ... Cela va me manquer mais j'avais survécu à ça il ... , le chef est vrai cuisinier ! Pas de tortilla-chorizo-tapas mais de la très bonne cuisine recherchée [suite...]

Date: 2008-05-30 11:48:00

Le Pays Basque s'invite à l'Epicerie...

Le Pays Basque s'invite à l'Epicerie... ARRIVAGE AUJOURD'HUI : ... sec et frais Environ 347 g - 9,30 € TTC soit 26,00 € le kg CHORIZO DES ALDUDES Fabriqué exclusivement avec des pièces nobles, le Chorizo des Aldudes sèche et s'affine entre 7 et 8 semaines. Son [suite...]

Date: 2008-10-09 08:32:00

Adieu les artistes

Mais qu'est-ce qui se passent dans cet Euro ? Déjà que l'intérêt était beaucoup tombé dans nos contrées avec l'élimination surprise de notre ... talent à la pelote basque ou à la corrida que pour leurs capacités footballistiques (j'ai le droit ... se font toujours sortir avant la fin, parce qu'ils abusent du chorizo. C'est vrai. Mais ce serait [suite...]

Date: 2008-06-22 19:26:13

Romance quand tu nous tiens .....

Ahhhh !!!! qu'il était doux mon petit week-end avec mon amoureux. Tout n'était que luxe, calme et volupté ..... Petit retour en arrière ... [ ... la mer. Plaisir simples mais intenses ! Comme un signe les cieux nous étaient cléments et la chaleur à ... gâteaux basques, hummmmmm !!!! Face à la mer, le REVE ! Que c'était agréable de marcher main [suite...]

Date: 2008-11-20 13:57:51

[miam034] L’Auberge Basque

Située à l’est Pyrénées-Atlantiques, non loin de Saint-Jean de Luz, cette Auberge Basque est l’un des lieux actuellement les plus en vue dans la région. Ouverte récemment par Cédric Béchade, un beau et jeune chef ayant notamment fait ses armes chez Ducasse au Plaza Athénée, il est possible d’y séjourner, et, bien évidemment, d’y manger [suite...]

Date: 2008-08-11 13:35:19

eskerrik asko, milesker!

Cyrus, Tata mayo et Zouzouille sont revenus du pays basque... avec des souvenirs pour nous... c'est gentil!Je précise quand même que c'était il y a une bonne semaine, et que le saucisson, le chorizo au piment, et les fromages sont finis...  je ne vous dirai pas en combien de temps ils ont été dévorés... [suite...]

Date: 2008-09-26 11:43:00

Saveurs du bout du monde : l’Espagne

La collection “Saveurs du bout du monde” a été conçue pour vous faire découvrir les meilleures gastronomies du monde. L’Espagne, pays auquel est consacré cet ouvrage, est une invitation au voyage à travers les ... , recette tapas A lire aussi Recette tapas : homard aux couleurs du Pays Basque Recette beignets au [suite...]

Date: 2008-10-02 08:52:05

Restaurant l’Opéra Reims : Carte région Basque & Aquitaine

Il y a des adresses où l’on sait que l’on ne va pas être déçu, il y a des adresses que l’on aime ... - une petit compoté d’oignon rouge au fond, c’est délicieux. La vinaigrette est un voyage des sens… ... dédicace à Sébastien !). Bien sûr un délice. Un pur délice. J’adore. Ma chérie a prie un gâteau basque [suite...]

Date: 2008-09-18 17:30:40

Saint-Martin-de-Seignanx Une journée chez notre jumelle “Oyon-Oion”.

Saint-Martin-de-Seignanx Une journée chez notre jumelle “Oyon-Oion”. Tapas,musique,vin de la Rioja et…”caracoles”! ... un autocar de la compagnie “basque bondissant” s’apprête à partir pour Oyon-Oion,en Espagne, avec à son ... ) préparés à la sauce tomate du pays agrémentée de petits lardons et rondelles de chorizo sans oublier l’ [suite...]

Date: 2008-08-24 15:21:43

L'apéritif de Nöel - El aperitivo de Navidad

Pour Nöel nous faison le repas a la maison avec les parents, le beau-père et la belle-mère, les filles, ma soeur et mon beau-frère et mon neveu. Nous somme une petite famille, seulement 11! Pour cette journée c'est typic en Catalunya de faire "Escudella i carn d'olla", ça c'est comme un "potage". Il faut faire un bouillon avec de la viande ( [suite...]

Date: 2006-12-27 08:04:00

Rougail Saucisses Tendance Basque...

J'ai acheté des saucisses de Toulouse en promo, puis bon, lentilles saucisses j'en ai fait y'a pas longtemps... Puis j'avais cette idée depuis un moment, l'Homme adorant le sauté de veau au chorizo, j'ai voulu ... : - de 10 minutes Cuisson : 35 minutes - 4 saucisses de Toulouse - 120 gr chorizo fort pour nous [suite...]

Date: 2008-06-12 16:38:26

Reminiscences de vacances au Pays Basque sur un air de perceuse accompagnée de métal cogné (rien que ça)

... de me rappeler via cette recette la douceur des vacances.. Et du silence des petites criques du Pays Basque. Rix Gaxuxa (4 personnes) 100_1249 2 verres de riz 4 verres [suite...]

Date: 2008-10-13 11:18:00

Le nouveau Far West

Les déjeuners du mardi, Qu’il est loin le temps où la rue de l’Ouest rimait avec squats et sinistrose ... habitants habitués du lieu cherche ici un peu de réconfort basque autour d’une bonne bouteille et [suite...]

Date: 2008-09-17 10:05:09

Viva Espa^na, pas moyen de trouver un tilde

PETITES ERRANCES BURGOS 2050 C'est à Burgos, que j'ai préféré siroter du vin vieux avec des vieux, contre un tonneau debout, ... profondément agacé ; à Bilbao, capitale du Pays Basque, je n'en ai pas entendu un traître mot, bien [suite...]

Date: 2008-11-10 20:25:15

Recette beignets au chorizo

Recette de beignets au chorizo pour 40 beignets environ. Compter 45 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. ... RECETTE ESPAGNOLE : BEIGNETS AU CHORIZO Ingrédients pour cette recette 60 ml d’huile d’olive 1 chorizo (170 g environ) coupé en petits morceaux 2 piments doux rouges ou 150 g de poivron épépiné [suite...]

Date: 2008-09-18 09:35:05

Chipirons espagnols tomatés au chorizo et au riz

Chipirons_tomat_s_au_chorizo_et_au_riz_bonapchezMamounet Que sont les chipirons ? de petits calamars venus se reproduire sur la côte Atlantique, en Espagne et au Pays Basque. J’ ... _chorizo_et_au_riz_012 Pour 2 personnes : 1 sachet de 500 g de Chipirons ou petits [suite...]

Date: 2008-06-06 07:42:45

This Ham Story--Cette Histoire du Jambon

The enchaînements in life Is it coincidence or fate that pushes us in repetitive directions? I allude to subject matters of either great importance or of trivial yet pertinent importance that seem to follow in one's shadow as either analogous to a loyal loving terrier or a pustulant tic [suite...]

Date: 2008-06-02 05:45:58

Reviews of reviews - The Week of September 8th, 2008

Last week, in l'Express Katell Pouliquen wrote up the Cantine de Troquet in its Restaurants under 30 € feature ... 16 13 07, menus 20-25, a la carte 35 €, closed Sundays and Mondays, serving Basque charcuterie, a cote de cochon, citron tart and too dry chocolate éclair. There were also two one hearts: Le Boudoir [suite...]

Date: 2008-09-15 14:57:54

din din at Chef’s Studio

“She’s the best,” confided Robert Reynolds to 16 guests at a Dine Around meal prepared by the chef’s former student, Courtney Sproule. The proof of that was in the delicious four-course Basque-inspired meal served by Courtney ... , smoked escolar and pancetta with a sparkling Basque wine. Then we enjoyed a rosé broth garnished [suite...]

Date: 2008-05-20 16:03:00

Eating Out... Animal Restaurant (Meat-Lovers Required!)

"Two Dudes" on the quest for culinary greatness! This, in essence, is the backbone of Animal, the newest restaurant edition to the hip Hollywood streets. You may have caught these scruffy, young chefs/owners (who go by Jon Shook and Vinny Dotolo) [suite...]

Date: 2008-09-19 06:06:42

Whole Wheat Spaghetti With Soy Chorizo & Almonds

I had left the meticulously written grocery list at home again and was trying hard to remember some of the menus I had in mind for the coming week ... popular in Basque cuisine. You could make this dish with the real thing or omit it altogether. I made [suite...]

Date: 2008-09-29 10:00:00

Tasty Popular Spanish Foods

Tasty Popular Spanish Foods June 3, 2008 Gourmet Food No Comments Have you ever considered preparing a Spanish meal for your family or friends? ... . Other popular foods that are served in most of the regions include stews, sausages such as chorizo [suite...]

Date: 2008-06-03 19:08:19

NYC Spanish Food: Chorizo & Chocolate-Dipped Churros at Despana

There’s been a lot of love for Spanish tapas lately but did you ever wonder where you could buy all those delicious meats, ... ) cheese, piparras (Basque spicy guandilla peppers), sliced fresh tomato, and aioli. Check [suite...]

Date: 2008-10-27 19:25:57

RV: Old Vine Café

RV: Old Vine Café Tuesday June 03rd 2008 | 11:42 pm Blog Category: Restaurant Review Tonight I had dinner with Tim and Brooke from work. The three of us decided that we would pick a restaurant each month and enjoy a good meal and each others company [suite...]

Date: 2008-06-04 07:43:24

RECESSION DINING: HÉLÈNE DARROZE

OUTGROWING DUCASSE | August 1st 2008 Maybourne Hotel Group From the wood-panelled dining room at the Connaught, ... to afford their annual holiday to Tuscany or the Cote d'Azur. By this standard, we're [suite...]

Date: 2008-07-31 21:49:10

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