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| Poussez donc la porte
de la cuisine : les plats mijotent sur la cuisinière. Les sauces
frémissent.... . De bien alléchantes vapeurs montent et emplissent
déjà la pièce. Le jambon est pendu au plafond. Pour mieux le protéger
on n'a pas hésité à utiliser le piment d'Espelette. Dans un placard
ouvert, on apperçoit les pots de confit de porc ou de canard, les
foies gras... .Les confitures de cerises noires très appréciées
avec le fromage de brebis, s'entassent sur les étagères.
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Attaché au
patrimoine gastronomique, le Pays Basque a acquis depuis très
longtemps une réputation de bonne table. Les produits du terroir
ont la part belle et les tarditions y font recette! Piperade,
thon basquaise, chipirons à l'encre....
Les Chefs vous proposent des produits de saison avec un même souci
: préserver les saveurs et le savoir-faire authentique de tout
un pays.
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