IROULEGUY | Irulegi |
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Vignobles
Au XIème siècle, les moines de Roncevaux ont planté les premiers ceps
de vigne : le vin était destiné aux pélerins de St Jacques de Compostelle.
C'est un petit vignoble de quelques 200 hectares étendus sur les 9 villages voisins,
Ses vignobles en terrasses sont exposées au Sud, de St Etienne de Baigorry
à Ispoure et Jaxu, et de St Martin d'Arrossa à Ossès.
IROULEGUY est une Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1970.
Il faut ajouter les domaines ABOTIA, ARRETXEA ETXEGARARYA
et ILLARIA.
Fromages :
Des fermiers continuent à fabriquer artisalement
des fromages, à la ferme Jaraldea (direction
de Jaca), et Zirritenborda (route Menta).
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